S03EP01 Como reduzir o desperdício alimentar em casa
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Show Notes
Sabendo-se que em Portugal, é nas famílias que o desperdício alimentar se revela mais elevado, torna-se bastante importante aumentar o conhecimento de quanto se desperdiça e porque se desperdiça. Num estudo onde foi realizada uma análise do desperdício alimentar na casa das famílias portuguesas, as principais causas apontadas para este desperdício foram: não planear o que se compra, comprar demasiado, tendência crescente para comprar alimentos mais frescos e perecíveis, uma gestão pouco eficiente de stocks de alimentos, não gostar de comer ou de reutilizar sobras de refeições e preocupações com segurança alimentar. É por isso importante mudarmos a forma como nos organizamos, como planeamos as nossas refeições, como compramos e rentabilizamos os ingredientes evitando o desperdício alimentar.
Vou ajudá-lo a:
- Planear as compras
- Fazer um inventário da despensa
- Garantir a correta conservação dos alimentos
- Organizar o frigorifico e o congelador
- Aproveitar as sobras das refeições
- Aproveitar integralmente os alimentos que compra.
No fim do episódio falei de 3 sites/apps que nos podem ajudar neste processo:
- Share waste: https://sharewaste.com
- Too good to go: https://toogoodtogo.pt/
- A Granel: https://agranel.pt
Em 2011, um estudo da FAO estimou que cerca de 1/3 dos alimentos produzidos em todo o mundo, se desperdiçavam todos os anos. Vamos mudar estes números?