Aklımdaki Yarın

Yemeksepeti’nin ev sahipliğindeki Aklımdaki Yarın podcast serisinin 2 sezonunda 4. bölüm konuğu sürdürülebilir ürün geliştirme mühendisi Cemre Sıla Atılgan oldu. Deniz Özturhan moderatörlüğündeki bölümde sürdürülebilirliği birey olarak ne kadar özümsediğimiz veya sürdürülebilirlik anlayışını toplum geneline nasıl yayayacağımız gibi bir çok konu konuşuldu. See Privacy Policy at https://art19.com/privacy and California Privacy Notice at https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

Yemeksepeti’nin ev sahipliğindeki Aklımdaki Yarın podcast serisinin 2 sezonunda 3. bölüm konuğu ünlü içerik üreticisi Ferhan Talib nam-ı diğer Iconjane oldu. Deniz Özturhan moderatörlüğündeki bölümde vegan beslenme alışkanlıkları, mutfakta nasıl sürdürülebilir olunur gibi bir çok konu konuşuldu. See Privacy Policy at https://art19.com/privacy and California Privacy Notice at https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

Yemeksepeti’nin ev sahipliğindeki Aklımdaki Yarın podcast serisinin 2 sezonunda 2. bölüm konuğu ünlü şef Ferhat Bora oldu. Deniz Özturhan moderatörlüğündeki bölümde mutfak alışkanlıkları, mutfakta nasıl sürdürülebilir olunur gibi bir çok konu konuşuldu. Not: Bölüm içerisinde bahsedilen Yemeksepeti'nin kazandığı Yeşil Ofis Diploması WWF Türkiye tarafından verilmiştir. See Privacy Policy at https://art19.com/privacy and California Privacy Notice at https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

Yemeksepeti’nin ev sahipliğindeki Aklımdaki Yarın podcast serisinin 2 sezonunda ilk konuk beslenme ve diyet uzmanı Dilara Koçak oldu. Deniz Özturhan moderatörlüğündeki bölümde sağlıklı yaşam, sürdürülebilir beslenme ve yaşam alışkanlıkları gibi bir çok konu konuşuldu. See Privacy Policy at https://art19.com/privacy and California Privacy Notice at https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

Deniz Özturhan moderatörlüğünde Aklımdaki Yarın 2. Sezon Başlıyor! See Privacy Policy at https://art19.com/privacy and California Privacy Notice at https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

Yemeksepeti'nin "Aklımdaki Yarın" podcast serisine konuk olan yapay zeka modeli ChatGPT, sürdürülebilirlik ve çevre konularında bilgi verdi. Teknoloji yazarı Erdal Kaplanseren'in yapay zeka ile röportaj gerçekleştirdiği bu eşsiz bölümde ChatGPT’nin yazılı olarak verdiği cevapları, bir başka yapay zeka aracına seslendirdik. Her ne kadar telaffuzunda bazı küçük pürüzler olsa da, yapay zekanın insan sesine giderek yaklaştığı söylenebilir. Röportajda gıda israfı, aşırı tüketim ve enerji sorunu gibi konulara değinen ChatGPT, sürdürülebilir bir geleceğe nasıl katkıda bulunabileceğimize dair ipuçları verdi. See Privacy Policy at https://art19.com/privacy and California Privacy Notice at https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

İlk sezon için büyük final: Ve sürdürülebilirlik kelimesi ağzından çıkan her faninin alacağı soru: Dünyayı sen mi kurtaracaksın ya, bırak bu işleri. Bu seride son bölüme kadar elektrikli araçlardan, sabah kahvelerine kadar bir çok konudan bahsettik. Atık gıdalardan da konuştuk, ileri dönüşümden de bahsettik. Peki dünyayı gerçekten sen mi kurtaracaksın? Sürdürülebilirlik hikayesinin yazıldığı koskoca kitapta bizlere nasıl bir rol düşüyor? Bizler sadece birer piyon, birer figüran mıyız; yoksa bu hikayenin mazlumu olmamıza rağmen asıl kahramanı biz miyiz? Frodo muyuz diye sormamak için kendimizi zor tutuyoruz… See Privacy Policy at https://art19.com/privacy and California Privacy Notice at https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

Doğru olduğu tahmin edilen sürdürülebilirlik yanılgıları, number 1! ‘Aman efendim, çevreci olmak zengin işi, bu iş bize mi düşmüş?’ cümlesini her duyduğumuzda bir Lira kenara ayırsak, şimdi bankamız vardı! Tabii ki abartıyoruz, ama biraz da doğruluk payı var. Vegan beslenmek bahsedildiği kadar pahalı mı? Sürdürülebilir markalardan giyinmek için hesaplarımızı mı boşaltmalıyız? Bu iş tuzu kuru insanların işi mi gerçekten? Hani hayatta başka derdi olmayan kişilerin dert edebileceği bir ‘lüks’ mü? Bizce değil, acaba bölüm sonunda sizler ne düşüneceksiniz? See Privacy Policy at https://art19.com/privacy and California Privacy Notice at https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

Sürdürülebilirlik denince akla gelen ilk konulardan biri de çöpler. Çöp, çöp, çöp… Yıllarca ‘doğada 400 yılda kaybolan’ denilen plastiklerin, aslında pek de kaybolmadıkları ve minnacık parçacıklara bölünüp anne karnındaki bebeklerin bile kanında tespit edildiğinin farkına vardık. Plastikler şu anda okyanusun en ücra, erişilmez adalarının kıyılarında bile varlar. Mikroplastikler de kutuplarda bile tespit ediliyor. Ama sanki bir tiyatro oyunundayız: Plastik torbaların bile üzerinde sıfır atık yazan bir dönemden geçiyoruz. Geri dönüştürülüyor denilen çöpler, ithal edilen çöpler. Peki biz tüketiciler olarak neler yapabiliriz? Geri dönüşüm mü yoksa ileri dönüşüm mü yapabiliriz? See Privacy Policy at https://art19.com/privacy and California Privacy Notice at https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

Günlük bazda tükettiğimiz ve kahve kadar şaşırtıcı çok az ürün vardır. Kahve çekirdeklerinden, kahvelerde kullanılan suya (bildiğimiz su!) kadar hemen hemen her içerik ‘bunu biliyor muydunuz?’ dedirtecek bilgilere sahip. Kahve, petrolden sonra dünyada en çok ticareti yapılan ikinci emtia. Sabah kahverlerimizin ekolojik etkisi nedir? Tamamen vazgeçmemiz gerekiyor mu? Termos taşımak yeterli bir çözüm mü? See Privacy Policy at https://art19.com/privacy and California Privacy Notice at https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

2017 yılında Vox, atık gıda problemine ‘dünyanın en ahmakça problemi’ demişti. Doğru söze ne diyebiliriz ki? Dünyadaki gıdanın ⅓’ü çöpe gidiyor. Emek ve kaynak tarafını bir kenara bırakalım, dünyada Türkiye nüfusunun 10 katı kadar insan her gece yatağa ciddi bir şekilde aç giriyor. Restoranlarda, kafeteryalarda, manavlarda, pazarlarda her gün yüzlerce ton gıda atığı ortaya çıkıyor. Peki buna bir çözüm yok mu? Burada sorun kimde? Ve gerçekten, ne kadar atık ortaya çıkıyor? See Privacy Policy at https://art19.com/privacy and California Privacy Notice at https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

Elektrikli ulaşım, sürdürülebilirlik alanının en sevilen tartışmalarından biri. Herkesin bir fikri var: Geleceğimizi kurtaracak diyenler de var, bataryalar egzozlardan beter diyenler de. Şehirde nasıl hareket ediyoruz? Evden işe, işten eve? Dışarı çıkarken taksi mi metro mu elektrikli scooter mi? Ulaşım sadece A noktasından B noktasına gitmek mi? Peki ya tükettiğimiz ürünler bize nasıl ulaşıyor? Yük gemileri, uçaklar, vapurlar, trenler, otobüsler, yolcu gemileri, helikopterler, F1 arabaları, motosikletler… Ulaşım aslında düşündüğümüzden çok daha geniş. Tüm bunları elektrikli hale getirmek mümkün mü veya sorunu çözer mi? See Privacy Policy at https://art19.com/privacy and California Privacy Notice at https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

Yemek siparişi vermekle sürdürülebilirliği aynı cümlede kullanmak oksimoron mu? Hepimiz akıllı telefonlarımızdan bir tıkla sipariş vermenin rahatlığını ve keyfini yaşamayı seviyoruz. Peki bunun çevre için etkileri neler ve nasıl azaltılabilir? Biz birey olarak ne yapabiliriz, yemek siparişi sektörüne ne ödevler düşüyor? Zor bir iş ama imkansız değil. See Privacy Policy at https://art19.com/privacy and California Privacy Notice at https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

Bir iddiamız var: Eğer sürdürülebilirliğin kelime tanımını yapabiliyorsan, gerçekten sürdürülebilir değilsindir. Tabii ki bu bir espri. Ama günümüzün ‘kitabı’ tanımlarına, ezberlenmiş kalıplarına da bir başkaldırı. Bu kavramı içselleştirmek ne demek? Mesela döngüsel ekonomiden bahsediyorlar, döngüsel ekonomiden, rejenerasyondan bahsediyorlar, net sıfır diyorlar… Tonla tanım var. Daha bir tanesini anlamadan, HOP, yenisi çıkıyor. Bu tanımların arasında nasıl yol alacağız? Buyrun gelin, bu kargaşada küçük bir el feneri yakalım ve kapkaranlık odada yolumuzu birlikte bulmaya çalışalım. See Privacy Policy at https://art19.com/privacy and California Privacy Notice at https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.

Her taraftan üstümüze yağan bir kelime var: sürdürülebilirlik. Diyorlar ki, geleceği yaşanabilecek bir şekilde kurmak için bu konuyu konuşmamız ve anlamaya çalışmamız, şart. Aklımdaki Yarın, işte tam olarak bunun için var! Yemeksepeti’nin destekleriyle hazırlanan Aklımdaki Yarın serisinde, Derin ve Utku yarının dünyasını şekillendirebilmek için bugün anlamamız gereken bazı kavramları tartışıyor. Teknik, akademik ve ya hayalci bir şekilde değil. Ütopik ve ya distopik de değil. Sadece olması gerektiği gibi. See Privacy Policy at https://art19.com/privacy and California Privacy Notice at https://art19.com/privacy#do-not-sell-my-info.