Más cerca - Insectos comestibles - 18/02/2026
Insectos comestibles
A hombros de gigantes · RTVE
February 18, 20267m 55s
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Show Notes
<p>La comida es un pilar fundamental de la identidad cultural. El clima, el entorno geográfico y los recursos locales han moldeado nuestra alimentación. Muchos europeos vemos los insectos como alimentos exóticos, sin embargo, en más de un centenar de países forman parte de la dieta cotidiana. En "Más cerca" (Radio 5) hemos hablado con Ligia Esperanza Díaz y Tatiana Pintado, investigadoras del Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición del CSIC y coordinadora y coautora, respectivamente, del libro “Los insectos comestibles en el mundo” (CSIC-La Catarata). </p><div><br/><a href="https://www.rtve.es/play/audios/a-hombros-de-gigantes/mas-cerca-insectos-comestibles-18-02-2026/16943206/">Escuchar audio</a></div><img src="http://secure-uk.imrworldwide.com/cgi-bin/m?ci=es-rssrtve&cg=F-N-B-TERNE-TERPROGR-TERCIYTEC-TESAHOMB&si=https://www.rtve.es/play/audios/a-hombros-de-gigantes/mas-cerca-insectos-comestibles-18-02-2026/16943206/" alt=""/>
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