Maillard Reaktion
Auch wenn Sie den Namen dieser chemischen Reaktion noch nie gehört haben, Sie haben sie gewiss schon tausendmal geschmeckt: die Maillard-Reaktion. Sie ist wahrscheinlich der leckerste chemische Prozess, der beim Kochen, Backen und Braten in unserem Es ...
March 16, 20262m 33s
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Show Notes
Auch wenn Sie den Namen dieser chemischen Reaktion noch nie gehört haben, Sie haben sie gewiss schon tausendmal geschmeckt: die Maillard-Reaktion. Sie ist wahrscheinlich der leckerste chemische Prozess, der beim Kochen, Backen und Braten in unserem Essen stattfindet.
Topics
SRF2Wissenschaft